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炎炎夏日,好的餐厅装修设计帮助您增强食欲,布置餐厅有方法
作者:杭州美琪装饰  来自:本站 时间: 2019-2-10 

  餐厅是家庭中的一处重要的生活空间,舒适的就餐环境不仅能够增强食欲,更使得疲惫的心在这里得以彻底的松弛和释放,为生活带来些许的浪漫和温情。
    杭州餐厅的设计注重的是其实用功能和美化功能,整个空间大的主色调应以明朗轻快的颜色为主,特别是代表食品的橙色或黄色,这些色调有刺激人的食欲之功效。其实,人在不同的季节,对色彩的感受也不尽相同,这可以利用灯光、灯光罩和一些小饰物进行调节,以产生不同的情调。如炎热的夏季里,用冷色调的灯光陪衬水绿色或淡蓝色的桌布,可以让人的心里增添些许的凉意,热的感觉也会趋于平静。
    餐厅的设计风格除考虑跟整个居室的风格相一致外,氛围上还应把握亲切、淡雅、温暖、清新的原则,假如餐厅面积较小,可考虑在餐桌靠墙的一面装上大的墙镜,既增强了视觉通透感,又通过反光使居室显得明亮,整个空间也就感觉开阔了许多。
    杭州家庭用餐空间的地面装饰材料,以各种瓷砖或复合地板为首选材料,这两种装饰材料都因为耐磨、耐脏、易清洗、花色品种多样等特点,使其不仅方便了家庭所需,又使得用餐的空间的局部地面变的丰富多彩。
    杭州餐厅的窗帘和桌布,质地以化纤材料制品较好,因为棉织布料易吸收食物气味,又不易洗涤,尽可能不用,在有限的空间中,可适当放置少许植物或花卉,使餐厅充溢动感与生机,不仅可以调节气氛,还可以美化进餐环境。
现代家居中,餐厅正日益成为重要的活动场所,布置好餐厅,既能创造一个舒适的就餐环境,还会使居室增色不少。由于目前的家居户型不同,餐厅的形式也有几种情况。对于不同情况的餐厅,也需要考虑相应的布置方法。
    一、独立式餐厅。这种形式是最为理想的。一般对于餐厅的要求是便捷卫生、安静舒适,照明应集中在餐桌上面,光线柔和,色彩应素雅,墙壁上可适当挂些风景画、装饰画等,餐厅位置应靠近厨房。需要注意餐桌、椅、柜的摆放与布置须与餐厅的空间相结合,还要为家庭成员的活动留出合理的空间。如方形和圆形餐厅,可选用圆形或方形餐桌,居中放置;狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长餐桌,桌子另一侧摆上椅子,这样空间会显得大一些。
    二、厨房与餐厅合并。这种情况就餐时上菜快速简便,能充分利用空间,较为实用。只是需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰,也不能破坏进餐的气氛。要尽量使厨房和餐厅有自然的隔断或使餐桌布置远离厨具,餐桌上方应设照明灯具。
    三、客厅或门厅兼餐厅用。在这种格局下,餐区的位置以邻接厨房并靠近客厅最为适当,它可以缩短膳食供应和就座进餐的走动线路,同时也可避免菜汤、食物弄脏地板。餐厅与客厅之间可采用灵活处理,如用壁式家具作闭合式分隔,用屏风、花格作半开放式的分隔,用矮树或绿色植物作象征性的分隔。这种格局下的餐厅应注意要与主要空间即客厅在格调上保持协调统一,并且不妨碍通行。
怎样的快餐店装修风格让人食欲大增
  “民以食为天”,进餐的重要性不言而喻。特别是在人口密集而造成住房紧张的大城市,在有限的居住面积中辟出一间独立的餐室,对于许多在外租房的上班族来说,这还得看运气。于是快餐店成了人们的常驻地,但是常常在外吃饭也会有腻歪的时候,这其实可以对快餐店装修风格上做些改进,改善顾客的食欲。
  鲜艳的色彩都有增进食欲的效果。水果的红色和橙色、蔬菜的绿色、红烧肉的红色、海鲜刺身的白色和黄色配以芥末的绿色、牛肉盖浇饭的黄白搭配等等让人看了就有垂涎欲滴的感觉。这就是所谓快餐店装修风格色系大多是暖色调的“开胃色”。可以唤起食欲的颜色,其前提条件是这种颜色可以让人联想到某种可口的食物,红色和橙色比较容易让人产生美妙的联想,因而开胃效果明显,而紫色和黄绿色等则是相对能抑制食欲的颜色。回忆一下明星们常吃的水煮蔬菜,要想有食欲还真不容易。
杭州快餐店装修成红色、橘黄色除了开胃外,还有另一个好处是可以“混淆”时间感。例如人看着红色,会感觉时间比实际时间长,而看着蓝色则感觉时间比实际时间短。曾有学者做过一个实验,让一人进入粉红色壁纸、深红色地毯的红色系房间,让另外一人进入蓝色壁纸、蓝色地毯的蓝色系房间。不给他们任何计时器,让他们凭感觉在一小时后从房间中出来。结果,在红色系房间中的人在40-50分钟后便出来了,而蓝色系房间中的人在70-80分钟后还没有出来。快餐店装修开胃色成这两个颜色,在一定程度上也可以减少顾客的停留时间,增加座位使用效率。
杭州餐厅的装修,对于整个家装工程而言,并不是什么大项目,其装修难度也相对较低。餐厅的装修要点,主要是集中在下面几个方面:
    1、色彩的配搭
    餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为在色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。
    2、餐厅的风格
   杭州 餐厅的风格是由餐具决定的。所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应是这样的:
    1)玻璃餐桌对应现代风格、简约风格。
    2)深色木餐桌对应中式风格、简约风格。
    3)浅色木餐桌对应自然风格、北欧风格。
    4)金属雕花餐桌对应传统欧式(西欧)。
    5)简炼金属餐桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
    3、餐具的选择
    餐具的选择需要注意与空间大小的配合。小空间配大餐桌,或者大空间
    配小餐桌都是不合适。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便。
    4、餐桌布的选择
    餐桌布宜应以布料为主,目前市面上也有多种选择。如你使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开裂。
    5、餐桌与桌椅的配合
    餐桌与桌椅一般是配套的,但两者你是分开选购,需要注意保持一定的人体工程学距离(椅面到桌面的距离以30cm左右为宜),过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化。
理性设计餐厅光线 用餐环境的好坏,除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外,光线更是不容忽视的重要一环。
    杭州餐饮店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下,原生的光线适宜于店堂的时段有限,因而饰光与照明光是店堂光线的主要部分。
    灯光是餐饮店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,与餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言,与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格,因此,餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。鲁道夫•阿恩海姆的视觉则更深告诉我们,人天生具有自觉的视觉补偿功能,因此,餐饮企业应该艺术地构置灯光系统,调动食客的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。
    灯光必须与经营定位相适应,不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮,就餐的对象多为妇女、儿童,光源系统以明亮为主,有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方,灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调,英国式的古典庄重,法国式的活泼明朗,美国式的不拘一格等,都需要灯光来配合。根据中国传统的就餐心理,中餐厅应灯火辉煌、兴高采烈,布光热力气氛。
    餐饮的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆,如果一家西餐厅灯火通明,大红灯笼,人们肯定以为经营的不是西餐,这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此,灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。
    此外,就目前餐饮企业的发展态势来看,个性餐吧不断涌现,许多主题餐吧正在颠覆着传统的店堂布置格局,如一些城市出现的海洋餐吧、动力火车餐吧等等。这时,其灯饰设置与传统习惯完全不同,但都是基于灯饰服务于经营定位的基本思路,所以灯饰系统的设置不是一成不变的,关键要处理好变与不变的关系。
    灯光的种类不应是孤立存在的,它要为餐饮经营服务,吊灯、吸顶灯、宫灯、壁灯、筒灯、暗灯等等,不同的灯具,系统化使用才能显现出它的魅力。
    现在人们越来越重视光源在餐饮中的作用,但还远远不够,餐饮企业不能仅仅限于灯饰问题的研究,更应推及整个餐饮装饰领域。因为在餐厅装饰过程中已经出现了很多不好的倾向,许多餐饮企业把餐饮装修与餐饮经营分隔开来,为新、奇、异而装修,片面理解餐饮文化片面追求所谓品位,出现了诸如许多餐饮训堂博物馆化、音乐厅化等等现象,应引起业界的思考。
餐厅的装饰与布置现代家庭中,餐厅正日益成为重要的活动场所,它不仅是家人日常进餐的地方,也是宴请亲朋好友,谈心与休息、享受的地方,能有一间像样的、设备完善、装饰考究的餐厅,一定会使居室增色不少。
    餐厅的布置形式
    餐厅的布置形式有3种:厨房兼餐厅、起居室兼餐厅、独立的餐厅。
    厨房兼餐厅:常见于厨房较大的家庭,这种布置就餐时上菜快速简便,能充分利用空间,较为实用。只是需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰,也不能破坏进餐的气氛。
    起居室兼餐厅:单元式住宅没有正式的餐厅,这种情况常常发生,不过也没有关系,利用起居室还是可以隔出一个理想的用餐区。用餐区的位置以邻接厨房并靠近起居室最为适当,换句话说,将用餐区安排在厨房与起居室之间最为有利,它可以同时缩短膳食供应和就座进餐的交通线路,同时也可避免菜汤、食物弄脏地板。餐厅与起居室之间可采用灵活处理,如用壁式家具作闭合式分隔,用屏风、花格作半开放式的分隔,用矮树或种植槽作象征性的分隔,甚至不作处理。这种格局下的餐厅应注意装饰效果,即造型与结构的美感,并且要与主要空间即起居室在格调上协调统一。
    独立式餐厅:如能有一间独立的餐厅,当然是再理想不过了,其布置就能依照从交通、空间位置、材料、餐具上合理规划布置,达到令人满意的效果。
    餐厅的装饰布局
    餐厅家具主要是餐桌、餐椅和餐具柜等,它们的摆放与布置必须为进餐人员的活动留出合理的空间。其布置还须与餐厅的空间相结合,如方形和圆形餐厅,可选用圆形或方形餐桌,居中放置;狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长桌,并将一条长凳依窗边摆放,桌子另一侧摆上椅子,这空间会显得大一些。如空间太小,还可考虑选用折叠式桌、椅。餐具规格较多,造型复杂,但不能胡乱购买使用。餐具的造型也很重要,美观而手感好的陶瓷、搪瓷或玻璃器皿,会令人增进食欲。餐厅的窗帘、桌布等应选用薄的化纤材料制品,厚实的棉布很容易吸收食物气味,久留不去,同时清洗时也不方便。地面装饰要选择抗油、抗水的材料,如紫砂陶地板砖、地板革等。就餐时播放美妙的背景音乐,能促进多种消化酶的分泌,使胃肠蠕动更有规律,有利于消化,因此,餐厅应配置小型音响设备。花卉在餐室中能起到调节气氛、美化环境的作用,同样不可忽视。
   餐厅装饰小窍门
    圆形餐桌比方形餐桌容量大
    市面上出售的餐桌,大多是长方形或正方形的,但圆形餐桌的优点正在被人们重新认识。圆形餐桌没有视觉上的“死角”,同桌上的人可以相互看见对方便于交谈,用餐气氛很好。圆形餐桌的另一项优点就是,由于没有棱角,可以随意调整用餐人数。宴客时多来了三五人依然能应付自如。
    设计一台可以往来厨房与餐厅之间的小推车
    酱油、醋、胡椒、味精以及茶壶、茶杯、咖啡、糖、热水瓶等可以说是每餐必用的小物品,而厨房、餐厅都需要它们,同时,这些物品也占去了不少容纳空间,如果厨房与餐厅能够共享这一套小物品的话,不仅经济,也节省了空间。解决这个问题的方法是设计一台可以往来厨房与餐厅之间的小推车。这个小推车是厨房与餐厅碗柜的一部分,哪一边需要就推到哪一边。饭后收拾餐桌时,小推车也可摆放碗筷、盘子、剩菜、剩饭。开酒会时,可用小推车放置酒具、酒瓶。在哪里开会,就推到哪里,十分方便。
    在壁橱内装插座,将电器用品统一使用
    生活中家用电器制品越来越多,如何安置这些电器制品,确实是一大烦恼。这些电器用品有些必须天天使用,有些则一月内使用一两次即可。每天必须使用的电器用品,收在餐厅的壁橱内,使用起来非常方便。壁橱的大小限制了它的容量,烤面包机、咖啡壶、果汁机、电饭煲、电热汤锅等小型家电用品最适合收在壁橱内,壁橱门设计成操作台形式,下边用铰链固定,两边用链条或尼龙绳做斜拉,门打开后即成一操作台面。壁橱里边不用木板封死,直接贴墙布置,墙上集中设置数个两相或三相电源插座,这样使用起来就非常方便。
餐厅使家庭成员品尝佳肴、接待亲朋好友的场所,需要营造轻松愉快、亲密无间的就餐气氛。
    用三只高低成斜势的小吊灯照亮餐桌,其巧妙构思与墙上色调对比强烈的图案,使人把就餐当成一种艺术享受。
    餐厅的照明应将人们的注意力集中到餐桌上。局部照明采用向下直接照射配光的灯具,一般以碗形反射灯具与吊灯为宜,安装在桌子上方800MM左右处,如灯具能升降更好。灯具的艺术性可根据个人爱好而定。若餐厅是吊平顶的,也可采用嵌入式灯具。
    上述照明能突出餐桌,起到引人注目、增进食欲的效果。为防止灯光照在人身上产生不良效果(下照光照在人头顶上产生明暗不均,会破坏人脸部的形象),灯光应限制在餐桌范围内,人的脸部光线可通过壁灯或其他光源补充照明。
据俄罗斯之声网站和日本NHK电视台报道,日本消防厅日前发布的最新统计报告显示,过去一周,由于日本全国普遍高温,有超过1万人因中暑被送往医院救治。自今年梅雨季节结束至今,东京都内死于中暑的人至少已达59人。
日本消防厅称,7月8日至14日的一个星期中,因为中暑而被送往医院救治的人数达到10913人,比上一周的2768人,增加了3.9倍。
过去一周,日本一些城市出现了39度的高温,东京市中心的气温也达到35度。东京最新确认有15人因中暑死亡。
 圆形吊灯与圆形餐桌相对,淡雅的灯罩与淡雅的桌布相对,一切都想得对称、自然、舒适。
    有的家庭餐厅设有吧台或酒柜,则可利用轨道灯或嵌如式顶灯加以照明,以突出气氛。
    用单灯罩直接配光型吊灯投光于餐桌的方法在当前比较流行,特点是光照效果好,灯具造型简洁,线条分明,美观大方。
    有的家庭餐厅以玻璃柜展示精致的餐具、茶具及艺术品,若在柜内装小射灯或小顶灯,能使整个玻璃柜玲珑剔透,美不胜收。
空间
    1、墙面:使用与家具搭配度高的颜色
    玻璃砖墙的边沿和正餐厅窗户一侧的墙面,延用了起居室、书房的天蓝色,在阳光的照射下同原木色家具一起营造出明媚、清新的效果。但在厨房里,由早橱柜的颜色变为较深的木色,不适合与天蓝色的墙面相搭配,搭配不加雕琢的白色墙面连接灰色砖墙的质朴感更为适合。正餐厅一侧有类似未涂刷完的一块墙壁,并制造出一些废旧黑板的效果,为餐厅带来打破传统的游戏化感觉。
    2、天花板:白色可以最直接地体现干净、整洁
    清新风格的餐厨空间以明亮、整洁为最大的优点,白色的天花板给人留下餐厨空间一尘不染的印象,并且可以让空间在白天显得非常明亮。
    3、地面:自然、简单的色彩即可
    餐厨空间的地面会遇到清洁上的问题,地面的颜色不用做太多安排,厨房的地面是最普通的水泥地也无妨,正餐厅则可以在木地板上铺一块耐脏的灰色地垫,方便使用是前提,一些随意、实用的安排可以让家更舒适、更自在。
   家具和装饰
   1、餐桌、餐椅、吊灯:与其他空间使用统一的北欧木色系
   沿用起居室、书房的家具风格,餐厨空间里的餐桌、餐椅、吊灯以木色打造出整体很强的餐厨空间,将隔开的空间连贯起来,给人带来谐调的视觉感受。
   2、橱柜:深木色调整空间的色彩平衡
   橱柜的深木色“镶嵌”在蓝色墙面、木色桌椅和灰色地板当中,成为整个餐厨空间的平衡色,搭配上浅木色的餐桌餐椅,营造出十分具有欧洲感的氛围。
   3、餐厨用具:蓝色和红色的活跃点缀
   在色彩柔和的餐厨空间里,用餐厨用具作为点缀能得到很明显的效果。点缀的色彩不宜太多,蓝色和红色既明亮又对比强烈,可以营造出鲜明的风格,增加餐厨空间的活跃程度。
    4、餐垫、花瓶:用彩色图案创造层次丰富的味道
    彩色条纹餐垫铺在摆满红色餐具的餐桌上,搭配起来十分谐调,杭州可以增加更丰富的色彩点缀,又不会被鲜艳的蓝色和红色埋没,而带有黑色圆点的蓝色花瓶摆在餐桌上,因图案而具有很高的可爱度。


 

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