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现代居家餐厨为先在一套家庭居室中,功能最多、各种管线最复杂的房间就要属厨房和餐厅了
作者:杭州尊荣装饰  来自:本站 时间: 2022/12/8 

      随着科学技术的进步、清洁能源的采用以及现代化厨房设备的普及如换气扇、抽油烟机等,由烹调所产生的各种污染已基本得到消除,厨房的空气质量大为改观(如下图所示的柏瑞沃特集成灶几乎彻底解决了厨房油烟问题)。因此,独立型的厨房模式近年来逐渐被打破,封闭的独立型厨房布局,越来越多地被开放型厨房布局所取代。当今,厨房与餐厅之间取消固定隔墙,甚至厨餐空间与起居空间融为一体,在国际上已逐步成为一种发展趋势。之所以如此,其原因在于这种厨餐开放设计具有许多优点。首先,这种厨餐一体化设计使得备餐、用餐这一本来关系十分密切的人类餐炊行为,又恢复了它应有的连续性。烹调好的食品,无须再一样一样地长距离传送,备餐、用餐及餐后清理的效率大为提高。其次,从住宅内部空间范围的界定上,把厨餐空间有机地联系起来,使空间的利用变得更为合理。封闭的厨房与餐厅面积相加之和,与同样面积的开放型厨餐空间相比,后者的空间感要开阔得多。同时,家具布局的灵活性也因此大大增加,作为一枚资深颜控,于正选女主一般都比较挑剔,刚开始也认为陈妍希和传统小龙女形象不符,但定妆后又觉得她可以胜任,虽然Angelababy才是第一人选吗,但因为她的电影档期相撞而作罢。于正版《神雕侠侣》开播,从而诞生“史上最胖小龙女”,土肥圆的陈妍希备受吐槽,段子和P图恶搞层出不穷,后来才得知原来于正心目中小龙女的第一人选是Angelababy,陈妍希只是备胎而已。如果是Angelababy演了小龙女,挨批声和质疑声会不会少一点呢?一部《甄嬛传》让孙俪红遍大江南北,但她的好演技也是有目共睹的。实“娘娘”的第一人选是影后周迅,想必凭她的演技,也能演好甄嬛吧!虽然孙俪只是个“备胎”,但是却没有让所有人失望,而周迅在《红高粱》里的“九儿”也让大家眼前一亮。贾静雯在《女神的新衣》里是绝对的女神,不过刚开始节目组定的“女神”却不是她,但她的表现也是超出了节目组的期望的。实际上张柏芝才是《女神的新衣》所期待的,不过由于种种原因,张柏芝没能上节目,最后还与节目组产生了合同纠纷。从而可以促使家居餐炊环境的布置更加多样化。第三,厨餐空间的融汇贯通,使得主妇与其他家庭成员或与来客之间,可以方便地进行交谈而不感到孤独。经过精心设计的开放型厨餐空间,不仅具有高洁净度、高舒适度,而且也更富于生活趣味和个性情调。开放式的厨餐设计,再附之以现代化的厨房设备,不但改变了昔日厨房的旧面貌,而且使住宅的厨餐空间功能完善,使用效率提高,布置方式更为丰富多彩,使“食”这一人类生存第一需要的特殊环境,进入了一个高层次的文明阶段。
       现代居家餐厨为先在一套家庭居室中,功能最多、各种管线最复杂的房间就要属厨房和餐厅了。厨房里不仅有上下水、燃气等管线,还有必不可少的各种洗涤、贮藏、备餐和烹饪设备。随着科技的不断进步,微波炉、食品加工机等新型炊具进入千家万户,使本来就面积不大的厨房更显得倍加拥挤。因此,厨房装修的好坏,不仅关系到美观与否,而且会影响到使用效率的大小。餐厨合一 大势所趋而在现代家居中,厨房和餐厅也不再只是简单的备餐、进食的房间,而是更多承担起其他居室的功能:如现在比较流行的“餐厨合一”的潮流,就是将餐厅和厨房合二为一。一个大的空间既做为厨房、又做为餐厅使用,同时又可以做为家庭的起居室,甚至可以当作客厅使用。在餐厨合一的家庭里,整套住宅的中心将不仅仅是客厅,而可能是餐厨合一的餐厅兼厨房。餐、厨分离  仍不过时目前,也许大部分家庭没有这么宽敞的房间来搞“餐厨合一”,但把餐厅和厨房装扮得漂亮些,尽量使其舒适和温馨,却是每个家庭都有的一个心愿。那么如何将厨房和餐厅布置得更好,成了许多家庭关注的问题:首先,厨房最好使用成套的厨房家具。这样不仅可以大幅度提高房间的使用面积,而且可以将厨房中众多的盆盆罐罐收入其中,使整个房间变得整洁而干净。另外,厨房的天花板和墙壁、地面装修一定要采用防水、易清洗的居室装修材料,比如各种玻化砖、釉面砖,以及可以擦洗的墙壁涂料。只有这些材料,才能抵御厨房的油污和潮湿。其次,餐厅的布置要注意情调。目前,大多数居室的面积都不太大,许多人利用门厅来做餐厅使用。那么,在与整个居室布置相协调的前提下,营造一个良好的就餐环境,就成为餐厅(门厅)布置的首要内容。餐厅设计大小兼顾但是,餐厅毕竟不是厨房,有些人将餐厅的布置与厨房混为一谈是错误的。餐厅中的环境要比厨房干净,因此在装修上就可以采用地毯、地板等对周围环境要求较高的装饰材料。利用这些材料,要想创造一个令人愉快、和谐温馨的就餐环境就轻而易举了。在餐厅的装修设计中,一定要“大小兼顾”:大,就是餐厅的整体设计思路;小,就是空间的细节处理。一般餐厅的布置都采用比较明快的浅色调,这样不仅显得干净利落,而且也可以促进食欲。门厅大多数是没有窗户的,因此在使用门厅作餐厅的家庭里,这种色调又可起到使门厅变得“豁然开朗”的作用。另外,在厨房和餐厅的布置中,要注意“小处着眼”。在餐厅和厨房中,有不少各式各样的小装饰物,以及各种刀具、餐具等用品。如果利用好这些东西,房间的装饰效果就可“事半功倍”。
      对于多数消费者而言,室内装修确实是一门烦人的功课,面对复杂的装修程序,到底该如何下手呢?尤其是面对厨房装修,更是问题百出。那么厨房的装修应注意什么?装饰就厨房装修需要注意的几个要求进行评诉。 1、厨房为一家三餐的餐饮来源,风水强调“食者、实禄也”,也就是说灶是一家财富所在。炉灶忌风,因为风来、火容易熄灭,留不住财气,所以正对门口或是背对窗户皆不宜,否则容易导致财务困难。  2、厨房门不可与大门相对,厨房为一家财富所在,大门为理气的入口,是家人、朋友进出的地方。大门正对厨房门,会使厨房对外一览无遗,财气尽露,而导致家庭财务困难。 3、厨房六不可对厕所,厨房为烹调食物的地方,而厕所容易滋养细菌、污物,如果两者相对将会影响卫生,损害家人健康。4、炉灶不可放置在横梁下,一般而言室内空间都忌讳横梁压顶,炉灶上也不例外,横梁压制炉灶主要影响家人的健康,尤其是主掌烹饪的家中妇女。 5、炉灶后方不宜空旷,空旷容易招风,使火苗不易稳定,影响财运,尤其忌讳后方有窗户。 6、炉灶不可直接与水池相邻,炉灶生火用于烹饪、水池用于蓄水、洗碗,两者不宜相连,中间应该有料理台隔开,以免水火相冲。 7、厨房宜保持空气清爽,厨房烹饪时容易产生废气、油烟,装上质量好的抽油烟机以保持空气清爽。 8、厨房以浅色或冷色系为佳,在烹饪时使人容易保持轻松愉快的心情。1、忌材料易燃烧  厨房中的“火”是必不可少的,所以厨房选材时,首先要用耐火的材料以防不测。材料的阻燃性很重要,很多火灾隐患就缘于此。2、忌材料不耐水  厨房是个潮湿易于积水的场所,很多材料会由于潮湿导致霉变和变形。地面、灶台、顶面等地方尤其要注意。3、餐具不宜裸露在外,锅碗瓢盆等会比较容易进灰尘及油污,时间长了不宜清洗。4、地面不宜用小块瓷砖或马赛克来铺装。缝隙较多会藏污纳垢,不宜清洁和打扫。砖片脱落又不宜补贴,不建议大家采用。5、厨房、橱柜不要留有“夹缝”和“死角”,一般不宜清洁打扫,又会为蟑螂等寄生虫所热衷藏身。蒸汽和油烟会延“夹缝、死角”到处蔓延,室内气味和异味不宜清除。
       1、确定厨房的操作顺序及相应的设备配置厨房布置的重点在于有效利用空莘,有目的地安置各种设备,尽量完善各项功能,合理安排操作顺序。2、厨房的功能分区和工作三角形厨房依据功能可分为贮存、准备和烹饪三个工作区贮存区是贮备食品和餐具的地方,包括冰箱和存放各类餐具的橱柜,为使操作顺畅、方便,贮存区应尽可能靠近入口。准备区放在此,餐前是进行洗菜、切菜、配料等预备工作,餐后是洗碗、清理残渣的地方,常用品厨具多此,需方便取物和放置碗碟。主要设备是洗涤盆。垃圾桶、操作台和柜体,现代化程度较高的还配有热水器、微波炉、消毒柜、洗碗机等,为便于采光,洗涤盆一般应布置在靠近窗户处。烹饪区需配置灶具、炊具柜、通风排烟装置及放置调味品的搁板或吊架。人在三个区之间的活动自然形成一个三角形的走道连线,为了达到厨房使用的方便和流畅,三者之间距离应路线短、不重复,同时又保持合理间距,避免互相干扰。3、厨房水电管线埋设位置及合理性非常重要,应要求厨柜公司提供给装修工人一张周到详尽的水电委托图。4、选择适宜的尺度,按人体工程学进行设计,可避免操作疲劳,取物不便和易碰撞。操作台高度应以主妇站立时手指触及洗涤盆底部为准则,推荐采用780-850mm,吊柜高度应考虑不影响台面操作,方便取放吊柜中物品。推荐采用吊柜底部距操作台面700-750mm,操作台深度应考虑操作方便,设备安装需要与储存量,推荐采用450-600mm。吊柜深度应避免碰头或影响操作,同时兼顾储存量,推荐采用250-300mm。5、色彩与光线。一般而言,空间大,采光足的厨房,可用吸光性的色彩,即冷色、亮度低、彩度小的色彩。反之,空间小,采光不足的厨房,则适合用暖色、明度高、彩度大的反光性的色彩。6、厨房的设计应与厅堂和谐统一。一是要风格统一,如厅堂是轻巧明亮的格调,则橱柜也应以明丽清新的风格为主;二是要色彩协调,如果厅堂装修和家具是暖色调的,厨柜最好也有一种同样的主色调;三是款式搭配要一致,如果厅堂追求简明流畅的现代风格,厨柜也应选择简洁大方的设计。

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