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夏天到了餐饮商家们使出浑身解数,给大家带来一场清凉
作者:杭州美琪装饰  来自:本站 时间: 2019-2-10 

  夏天开什么店比较好?有哪些适合夏天赚钱好项目呢?杭州装修公司为大家介绍以下几个夏天赚钱好项目:
做餐饮行业的人,很多人都不会选择在这个时候进行创业活动,一是因为炎热的天气让餐饮创业的人们可选择的项目变得更少了,二是炎热的夏天对很多顾客来说都不太愿意出门,这个时间段选择创业可能就会遭遇“创业为伴,而中道崩殂”的尴尬局面。
但是,事实上,还是有很多的项目在夏季是格外受欢迎的,这些专为炎热的夏季准备和设计的项目,基本上一到夏季就会座无虚席。
那么,有哪些项目是可以让创业者们在夏季选择创业的呢?
下面,就让我们以杭州为例,列举出在夏季比较受欢迎的餐饮项目吧。
第一、冷食店
夏天到,人们烦腥膻、厌油腻,喜食清凉爽口且开胃的食品,那么,就可根据人们的这一消费需求办各式各样的冷食店,生意定会兴隆。开一间冷食店,投资小、见效快,操作简单,一学就会。随着天气越来越热,吃凉点的人也会越来越多,这就形成了富有潜力的市场。这比一窝蜂地开饭店或服装店显然要强得多。 
  冷食店经营具体做法是:租一间15-20平方米左右的门面,墙面用涂料刷白,房间1/3处用铝合金隔断,安上玻璃拉门,把操作间和餐厅分开。餐厅可备4-6套竹桌凳,再摆放几盆鲜花,备一套液化气灶和一些简单的灶具、容器,一台冰柜就行。 
  凉点的制作可专门聘请一位师傅。除做凉糕外,还可备一些菊花、金银花、干草、竹叶、枸杞、桂圆、山楂等,用来泡制清热解毒茶。客人进店后先端上一杯晶莹透亮、清凉爽口的清热解毒茶,然后根据各人的爱好,挑选凉糕。
  冷食店的经营要诀一要突出“冷”字,环境一定要清凉雅致,不能有油烟弥漫,空调更是必需的。既为“冷食店”,所有饮食必须为冷的,另外还可备一些菊花、金银花、甘草、枸杞、桂圆等,泡好清热解毒茶,让客人进店后休息时饮用。经营要诀二是要突出凉点的特色风味,进店后不仅能让客人享受到夏季的清凉,更能品味到平时难以尝到的风味美食。可做凉皮、水晶凉糕、绿豆凉糕、糯米凉糕、豆沙凉糕等,总之,要多学习各地风味凉点的做法,让客人有更多的选择。把握住以上两个经营要诀,只要干净卫生、价格公道、服务态度好,定会生意兴隆,“钱”景可观。
  您想想,溽热蒸人的夏季,满身大汗的客人进店后,一边喝着清热解毒茶,一边吃着凉糕,怎不会燥热全消?就一块新颖别致的夏令“冷食店”的招牌就足可招徕客人。 
  炎炎夏日,相比游泳消暑降温,市民更喜欢待在能吹空调、喝喝冷饮、坐下聊天的饮品店。
  “老板,我要杯金橘柠檬。”“我要芒果冰沙。”“来一碗绿豆汤”“给我杯绿茶”……在杭州随便一家小吃店都可以看到,虽是燥热的中午,店内生意仍异常火爆。
  其他遍布在杭州小吃街的五六家饮品店,生意也毫不逊色。这些店中,有的是连锁品牌,有的是小本自营店。不过细心的人会发现,这些饮品店都不大,最小的仅几平方米、最大的也只有几十平方米,但来买冷饮的市民还真不少,加上不少饮品店推出优惠活动,有的顾客嘴里喝着一杯,临走时还打包一杯。
   “6月中旬热饮就不受欢迎了,最近每天销售量甚至只有个位数。店内冷饮营业额增加了不少,本店目前最受欢迎的是各类沙冰和绿茶”杭州小吃街一咖啡店店长表示,夏日冷饮生意好,为迎合夏日市场需求,该店特意推出多款特色冷饮,吸引客人,每天14时-20时30分都是客流高峰期。“店内生意最火爆的时候,恨不得把自己分成两个人用。”
  “晚饭后,是我们店客流量最大的时候,一般营业到23时左右才关门。消费人群以20多岁的年轻人为主,也有不少中年顾客。店里的销售额也比前两月上升了不少。”杭州小吃街快乐番薯店店员傅女士说。
  人们还发现,小吃街主打品味和休闲的主题咖啡店也在近年异军突起,诸如:老塞行动咖啡、公园壹号、寻找咖啡店、橘舍、很多人咖啡店……从室内装潢到饮料口味,商家们使出浑身解数,试图抢占夏日市场。
为留住客人,不少饮品店除了改善店内环境,还提供免费WiFi,增加不少特色服务,比如,有的咖啡馆搭配销售咖喱牛肉等简餐、晚上播放热门电影或综艺娱乐节目等。
第二、冰激凌店
冰激凌品牌大多为全国招商,加盟费较低。投资额金额大多在5~20万左右。对创业者来说,资金压力不大。而且冰冻饮品是夏季“刚需”产品!接地气又物美价廉。如果能花点心思做做造型,顾客主动拍照发布到社交网络,也是免费给你做了一波广告呢!
从六月末,杭州的最高气温就已经高达30度,这种天气下,街上的行人都打扮清凉了起来,冬日的严寒早已渐行渐远取而代之的是人们对于“热”的回忆。
  天气热了,冬日沉寂的冷饮市场再度火热起来。街头的冰淇淋店纷纷装修,似乎就等着迎接即将来临的夏日“消费盛宴”。很多创业者也耐不住寂寞想趁天气转热,入行冷饮市场,毕竟冷饮是时下非常火爆的行业,越来越多的人已经由小时候渴望吃冰淇淋到如今经常购买冰淇淋,消费趋势一片大好。
  冷饮市场的火爆催生了不少冷饮创业者,经常会有人问冰淇淋店装修办法如何如何,其实冰淇淋的装修还是比较简单的。首先,我们要给自己的冰淇淋店一点特色。而这个特色主要是由装修和店名来决定。比如我们想要做一个甜蜜恋人主打情侣的冰淇淋店,那么我们的装修一定要浪漫,以浪为漫基调。
  冰淇淋店装修可以有无数种风格,主要结合店主人的性格气质,但大气、精美的店铺装修总是没错的。这样的装修不仅能让消费者感觉到舒服,还能让店铺更加吸引人。从整体来说,冰淇淋店铺装修不宜过于繁杂,最好清新简洁。干净的气质总是能给人以好感,特别是喜欢吃冰淇淋的女孩子们。
  除此之外,对于一家冰淇淋店铺而言,招牌的样式一定要吸引人眼球。因为冰淇淋店一般不会很大,所欲招牌就显得无比重要。往往一个吸引人眼球的招牌能招揽不少顾客的光临。
  冰淇淋店是时下非常火爆的冰淇淋加盟商,他们的门店装修非常的出色,主打时尚炫酷的装修风格让其备受消费者喜爱。众所周知,冰淇淋都是年轻人比较喜爱的食物,时尚酷炫的装修非常吸引年轻人,所以这样一个装修风格其实包含了满满的“小心机”。
  在装修上,冰淇淋店不仅非常细心的做出了时尚炫酷风格的准确选择,还将旗下店铺分成了迷你店、精品店、标准店、豪华店四个类型,分别按照不同的店铺打小和类型定位做不同的细分化装修,真正做到“具体问题具体分析”。
在冰淇淋店装修方法上,冰淇淋店堪称典范,但从产品品质上讲,冰淇淋店也不逞多让。鲜奶还原意式奢华;秉承意式工艺,采用意大利进口冰淇淋粉,打造纯正意式冰淇淋;天然原材料健康无添加,融合鲜果鲜奶,口味自然;多种造型设计,不同色彩搭配,视觉味觉双重享受。
第三、饮品店
茶饮是当前的热门行业,消费者接受度较高。此外,饮品行业品类较丰富,产品迭代快。在餐饮行业里属于较易操作的类型。并且,由于饮品品牌大多全国招商,多点布局较易形成口碑效应。而且平均投资额约为5~15万,价格相对还是比较的实惠的。
夏季饮品店倍受欢迎,饮品店装修怎样吸引顾客?饮品店年轻访客居多,一定要有可以吸引他们来的地方,饮品店装修风格至关重要。
1、颜色格调清爽、温馨、明朗。店面的整体外观采用的是返古的木制装修,门和窗子的颜色也是天然木质的颜色,偏暗些。极力突出了我店的特色和冷饮风格。
2、门和窗子。它的门很大,是木质的,上面镶玻璃,是那种看不到里面的带花纹的偏绿色玻璃。如何开一家饮品店?在玻璃的上面有一句特别引人注目的广告词:“不满意请您告诉我们,满意请您告诉您的朋友!”这些广告词是用特别的纸贴上去的,墨绿色。坐在店内可以透过店里橱窗的玻璃可以看到外面。
3、独有的小栅栏。四周是用那种特别像木头的圆“木柱”颜色偏黑,圈成了一个小栅栏,里面装点着塑料绿草,还有爬在墙上的“绿藤”。到了夏天您不妨自己种些花草。坐在此外里看到这些景致真的是别有一番情趣,仿佛来到了世外桃源。典雅返古但又不乏现代的气息,让您有种想进去坐一坐的冲动。
4、招牌极其引人注目,醒目。
“冷饮吧”这三个字是别有一翻情调的。“吧”字要夸张且不张扬,它的底色是橄榄绿,字的颜色是褐色的,特别醒目!
5、创意广告语。两句很醒目的可以展示本站独具特色的广告词:例如“天高任鸟飞、海阔任鱼跃,本吧任君来,冷饮任您品”字的颜色是淡紫色。字不是很大,都有点仿卡通的感觉。且不失“古香古色”的味道。它的广告效应不言而喻。
6、“冷饮吧”里的结构布局
1、风格:以往我们去过的休闲场所里面的装修基本都是一致的,但是在我们的“冷饮吧”里却把各个部分装饰成不一样的风格,古典且不失现代气息。如何开一家饮品店?整体呈较朦胧的感觉。鲜明而协调并且错落有致。这就是新饮品店另一个独特的风格。
7、布局:吧台在刚进门的右侧。吧台的左侧有一个主厅,在“好朋友”和“浪漫雨”两个雅座的前面。右侧是“爽极了”下边就是“洗手间”整个布局简单明了。一共有两个通道,一个是可以从主厅出来,一个是从“爽极了”与两个雅间走出来。
第四、烧烤店
烧烤品牌连锁店具有一定规模,更易获得顾客的消费信任。由于食材成本较低、还能带动饮料凉菜等消费,毛利较高。烧烤的消费频率和客单价也较高。经常听到经营烧烤店的店长表示,同样做餐饮,烧烤更辛苦。由于其“消夏”+“社交”的消费特性,如果主动延长营业时间(例如持续到凌晨),营业额会明显大幅增长。
烧烤店装修目的是为了能吸引很多的顾客,而烧烤店装修环境好肯定能吸引很多顾客,作为店老板需要了解到的就是店面装修流程,那么烧烤店装修怎么操作?下面杭州装修公司为大家讲一讲烧烤店装修流程大全。
烧烤店装修怎么操作?
烧烤店装修流程1、开店调查:在烧烤店装修前先要做一个调查,内容有烧烤店的介绍、烧烤店周围的商业和地理环境、目标人群、消费趋势等。
烧烤店装修流程2、店面定位:基本内容调查结束后,要根据调查的结果来确定烧烤店装修风格、空间的规划、装修材料、配件和道具等。
烧烤店装修流程3、预算制定:预算当然是烧烤店装修流程中的重要环节之一,预算内容应包括成本构成、装修、灯光、地板、墙壁、空调通风设施等。设计师也要根据预算的结果进行设计。
烧烤店装修流程4、设计方案:设计师完整的展示出设计方案,如门窗、出人口、橱窗、楼梯、镜子、倚子、展示台、收银台、洗手间等,用效果图的形式形象逼真的展示出烧烤店装修后的效果。
烧烤店装修流程5、执行装修:当设计师完成了构思,与店主交换意见,检讨设计构思与烧烤店形象、目标顾客、商品组合、服务、烧烤店位置类型等方面是否匹配。一切都相匹配之后就可以开始进行烧烤店装修了。
第五、火锅店
对于爱吃辣的人来说,火辣的天气丝毫不会影响人们对于火锅的喜爱。很多人都不会理解人们为什么会这么疯狂,高温炎热的夏季还要配上温度更高的火锅,这不是热上加热嘛?
其实不然,对人们来说,忙碌的一天结束之后,呼朋唤友在火锅店聚集,点一个红汤锅底的火锅,再配上早已冰好的啤酒,口感上的火辣再配上冰爽的啤酒,对人们来说就算是天堂一般的享受了。当然不仅仅是火锅,类似火锅的串串香之类的项目,也是同样受欢迎的。人们对于火锅的热爱,是不会因为天气的改变和改变的。
 

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