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中国风海鲜餐厅装修设计案例,平价海鲜餐厅装潢设计技巧
作者:杭州美琪装饰  来自:本站 时间: 2019-9-22 

    海鲜在很多消费者心中一直处在高端消费领域,很多经营海鲜的餐厅也是将高客单价作为自己的标志以凸显餐厅的高端定位。海鲜曾经的高消费让处在供应链上游的养殖农户及经销商尝到了不少甜头,但“八项规定”出台后,高端餐饮消费极速冷却,很多供应商被迫下调海鲜价格,才让目前很多定位大众消费的餐厅有了推出平价海鲜类产品的可能。
由于消费模式的改变,海鲜餐厅已经不再局限于沿海地区,消费者对海鲜餐厅的设计品味也在全面地提升。杭州出现了一些海鲜餐厅。如何正确装修设计海鲜餐厅,以便对餐厅环境品质和消费者用餐的心情产生正面影响?
一:海鲜餐厅发展的历史
经济的快速发展使得消费者对城市餐饮环境的要求也在不断地提升。消费者乐意为自己的“体验”买单,使“体验”成为一种全新的追求。在此背景下,体验经济已经在不知不觉中融入我们的生活在餐饮行业消费者从最初的吃到“饱”发展到现在的吃“文化”吃“环境”。与此同时海鲜餐厅成为消费者们热衷的全新体验。
二:海鲜餐厅装修风格分类:
⒈因为人均收入的不同导致了消费水平的差异,所以在设计装修档次上也有较大的差别。海鲜餐厅可分高、中、低三档。高档的海鲜餐厅可以在大型船只上,消费者在品味甜美海鲜的同时可以进行海景观赏,如迪拜的帆船酒店的海鲜餐厅就有世界上数一数二的室内水族箱。中档的海鲜餐厅也要有水族箱之类展示鲜活海产的区域。如湖南一品轩海鲜楼。在中档海鲜餐厅就餐大多是乐于追求小资情调的消费群体,也适合于小型聚会、婚宴等。低档的海鲜餐厅则以大排档为主。大排档整体消费水平比较低并且走亲民路线,味道鲜美,可以说是物美价廉。尤其是在靠近海边城市的大排档上可以吃到最最新鲜甜美的海鲜品。
海鲜餐厅装修风格基本可以分为以下几类:中式装修风格类海鲜餐厅;欧式装修风格类海鲜餐厅;现代简约风格类海鲜餐厅;地方特色海鲜餐厅;中式海鲜火锅类海鲜餐厅装修风格。下面我们来介绍中式海鲜餐厅装修风格。
中国风的盛行,使得中式装修风格广受消费者的追捧,人们消费水平的提高对于中式餐厅的风格品味也有很大的提升。单单只是华丽的中式风格并不能满足消费者的需求。消费者需要的是个性与文化内涵的集结体。一个能够让浓浓的中华文化魅力渗透到用餐氛围内的海鲜餐厅。中式海鲜餐厅装修设计分为两大类。一类是规格与自由相结合的园林式空间设计,另一类是仿古代宫廷式设计讲究对称。中式风格海鲜餐厅装修设计的园林式。这种空间布局采用江南园林的小桥流水状将其置身于餐厅中,使得消费者有一个优雅的用餐环境,对于餐厅内窗户的应用则采用中国园林建筑特有的镂窗和隔扇,将靠窗或靠墙的部分分别进行较通透二次分隔,形象的区分出主就餐区域和若干次就餐区域,另外还可以通过吊顶的设计、吊灯的使用、地面铺装的颜色来划分就餐区域。以满足部分消费者的不同需求,给消费者打造隐秘的用餐环境。这种园林式空间给人带来室内空间室外化的切身感受,犹如置身于世外桃源之中,令人心情愉悦,增加消费者的食欲。中式风格海鲜餐厅装修设计的仿古代宫廷式。这种布局采用中国古代的左右对称式,这种空间布局方式显得非常的庄重热烈,适合公司年会以及宴会。这种布局方式的餐厅拥有古代气息、用餐空间视野开阔。这种布局方式的室内到处体现了中国古代的中国风元素,完美的衬托出典雅的中式风格;如中式的四方桌、不同材质的木椅、中国结、民间刺绣、水墨画等元素来充分展示中式海鲜餐厅装饰风格。上图采用中国传统纹样祥云、传统的灯饰营造出浓浓的中国风。让消费者在享受用餐时光的同时感受中华文化的魅力。总之中式海鲜餐厅装修风格传达的是对生活品质的重视以及对中华文化的怀念。
一个门庭若市的餐厅,不仅仅是味道好服务棒,它的装修也起着非常大的作用。当你路过一家陌生的餐厅时,你最先被它吸引的可能就是它的装修风格,顿时就会勾起你的食欲。所以,下面杭州美琪装饰小编就要讲解一下关于海鲜餐厅装潢常见的装修风格以及有哪些需要注意的地方。不妨一起看看吧!
一、海鲜餐厅装潢常见的装修风格
1、简约风格
简约的海鲜餐厅设计会让顾客眼前一亮,体现出海鲜餐厅的干净卫生整洁,但是店内的卫生要及时清理,不然会显得店内杂乱不干净。
2、中式风格
中式风格的海鲜餐厅在设计时,如果没有经过精心的设计,即使是使用了传统的中国元素,但是也会让海鲜餐厅显得杂乱无章,粗糙而没有生气。所以对于中式风格的装修不是单一的运用中式风格的元素,实木的餐桌椅配上青花瓷餐具,再挂上一盏古色古香的中式灯具,以便能够更好的渲染出传统的古代韵味。墙面再悬挂上一些古典气息的装饰物或一副具有中国风的艺术画,更能够为海鲜餐厅添加古典、雅致的气息。
4、复古工业风格
近几年海鲜餐厅工业风格盛起,在生活在繁忙的都市中,你是否也想安静的坐下来,看看窗外的人来人往,车水马龙。复古工业风让人难以抗拒的怀旧文艺范,抚平你急躁的心,放松自在,享受生活。这也是这么多人越来越迷恋工业风的原因。斑驳的水泥墙,下垂的灯管,复古工业风的沙发卡座创意十足,石头砌成的石墙配上随意舒展的木枝,自然美妙,磨旧感和经典色的皮具糅合了金属铁艺带来的冰冷感,复古砖墙给整个空间增添了几分历史感。
二、海鲜餐厅装修注意事项有哪些
1、明确装修风格
设计装修海鲜餐厅前要确定自己海鲜餐厅要有的风格,无论你喜欢什么风格样式,在装修之前都弄明白,不要再装修中犹豫,最后导致整个海鲜餐厅大的风格就是没有风格。
2、注重实用功能
海鲜餐厅装修不仅要考虑它呈现的视觉效果,更要考虑海鲜餐厅的实用性。不仅好看,更实用,更有内涵。所以配置一些在风格上与主调一致的实用性的家具,会更加增加整个海鲜餐厅的层次。
3、强调色彩搭配
整个海鲜餐厅装修设计上一定要注意色彩的搭配,好的色彩搭配会让人呆在这里更加舒适。搭配时家具、餐桌、装饰品等之间的色彩反差不要太过强烈,更不要因为突出个性而使色彩的偏差太大,这样就得不偿失,最后出现的效果可能是一个歌舞厅的动感,而不适合作为海鲜餐厅的主调。所以装修海鲜餐厅中不要选择过多色彩,我们可以多用中性色,如石色、灰色、棕色,让人有一种宁静的感觉。
  这家新开业的海鲜馆把就餐环境打造有如船舱,船桨、锚、救生圈、贝壳、珊瑚等海洋元素随处可见,墙上投射海水波动的光影,天花板上LED屏“窗口”展现着海洋风景,服务员也是头戴螃蟹帽子身着水手服,看起来非常有趣。海鲜馆门口贴满头戴螃蟹帽的食客照片。海鲜馆收银台前放着潜水头盔。海鲜馆把就餐环境打造有如船舱。服务员头戴螃蟹帽子身着水手服。
  最为独特的是海鲜餐厅没有碗筷餐具,所有的食物要么散放,要么袋装,招牌菜“海鲜超市”更是由服务员装在小铁桶里上桌,哗啦啦将里面的虾、扇贝、生蚝、小鲍鱼倾倒在了桌上,食客撒上调味粉,用手剥好直接蘸酱汁吃,营造出返璞归真的野趣和就餐体验。
100平以内的平价海鲜餐厅装潢设计技巧
海鲜餐厅装修虽然没有大型酒店那么复杂,但有些小细节仍然要注意,100平以内的装修以简单、大方、明亮为主,从以下几个方面入手
一、平价海鲜餐厅装潢设计地板砖要选用防滑的:地板在用水托过后经常会出现湿滑的情况,如果有时候卫生打扫不提前,刚好赶上来客,容易出现滑倒客人的事故,这种意外只要出现一次而且是比较棘手的,你好几个月辛苦赚的钱都会赔医药费,要是再恰好是个老年人你的店卖了也不够赔,所以这点细节一定要注意。
二、平价海鲜餐厅装潢设计墙面的处理:以前没有墙纸之类装潢的时候,大多海鲜餐厅都是白色或者围一些墙裙,白色容易弄脏而且不好清洗,时间长了墙面的卫生会很大的影响客人就餐的心情,因为海鲜餐厅油性比较多,客人吃饭手脚不老实来回蹭。墙面可以贴墙纸,但是颜色选择上不但看起来干净、明亮而且不能易脏,这个装修感觉,大家可以拿去肯德基和麦当劳做个参考,其实肯德基的卫生做的并不是那么好,稍微用心留意就会发现他们装修的秘诀就是颜色的选择。砖木色的地板任何时候看起来都是颜色亮丽。
三、平价海鲜餐厅装潢设计桌椅的配置:桌椅的选择简单就好,但是椅子再怎么简单都必须要有靠背,这个非常的有必要,要不客人会很累,而且稍微不稳当就会发生仰面朝天的事情,最主要的还是一个舒适度。桌子选择一些木质的,感觉看起来比较厚重的款式,桌面上铺上厚玻璃最好,这样在打扫时会方便很多而且看起来桌面透亮,美观不少,不然时间长了任何桌子表面都会出现褪色的情况。
四、开海鲜餐厅装潢设计灯光的选择:灯光的选择,店面比较小的用40W的日光灯2支,周围打上4个黄色的节能灯,这样可以使上来的串和菜更有食欲,有报道说光线的明暗会影响人的食欲和心情。总之,在投资海鲜餐厅的时候,投资者一定要注意装潢的技巧,目前烤肉店除了味道的鲜美吸引顾客外,装潢的设计业同样能吸引很多的顾客,投资者在投资的时候能够把两者结合起来,相信,投资这么一家海鲜餐厅生意会相当的好。
在不同的心情、节日、时间下,人们对色彩的感受都会不一样,所以就要用海鲜餐厅内的灯光来调节色彩氛围,从而让消费者用餐愉快。海鲜餐厅内部的餐桌及餐椅颜色较深时,可用台布来衬托选择淡雅的蓝色、粉色、黄色系。桌面配以精致的餐具,使消费者感受到海鲜餐厅的品味非凡。用邻近色处理海鲜餐厅色彩是有规律可寻的。简洁大方配色效果。有利于消除消费者在用餐时的疲惫感,使人感到轻松。但是邻近色也会使得消费者产生单调、乏味的感受,所以在确定主色调的时候,应该搭配以对比色的装饰画、摆设、陈设,来消除空间单调增加空间活力。一般是利用一两个临近色的浅色作为背景,协调感好,再用一两个差色、纯度较高的色彩装饰餐桌、餐椅及其他布局,给人主次分明、自然的视觉感。
有这么一个海鲜餐厅用淡青色和浅黄色作为远背景,用橙色的餐椅、墨绿色的靠垫及餐巾花在其中进行点缀,把沉静与跳跃集于一身的色彩搭配,充满活力,在这样的海鲜餐厅里用餐不失为一次品质的享受。
对比配色还能突出海鲜产品,如果大面积的运用补色,就很容易对视觉造成刺激过度,使消费者对就餐环境产生逆反心理。所以在海鲜餐厅装修使用对比色搭配的同时,还应适当的使用中和色彩,这将会收到出乎意料的效果。也可以在餐馆中适当使用黑色、灰色、白色等任意中和色来衬托。中和色穿插于本身跳跃性大的对比色之中,就会减弱对比色对视觉造成的强烈反差,使餐馆的整个色彩搭配显得生动而不失宁静,活跃而不失庄重。这充分说明色彩搭配的应用的重要性,值得餐馆经营者去用心钻研。
 

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