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一天吃进76种食品添加剂 究竟有多少安全性?
作者:杭州美琪装饰  来自:本站 时间: 2019-2-10 

 

“不算不知道,一算吓一跳,我每天可能要吃掉76种添加剂。”自从麦当劳被爆出麦乐鸡中含有化学物质“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”后,一些细心的市民开始关注食品添加剂问题。《食品添加剂生产监督管理规定》实施已经一个月,新规规定,61日后生产的所有食品都必须在包装上明确标注所使用的添加剂成分。昨日记者走访了多家超市,大多数食品都标明了食品添加剂的种类,少则四五种,多则十多种,以往一些“犹抱琵琶半遮面”的添加剂成分都“赤裸裸”示人。

记者在榕城的几家超市发现,几乎所有的包装食品成分都离不开食品添加剂。在奶制品柜台,上架的多是生产日期在6月份的产品。“乳酸、柠檬酸钠、果胶、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、阿斯巴甜……”正在选购乳制品的市民表示,最近一些乳制品都开始换新包装,仔细看吓了一跳,一小盒饮料竟然含有10多种食品添加剂!一连串陌生的化学名词,真让人担心。

一款口香糖竟含16种添加剂昨日中午13时,在新华都超市五四店食品区,在附近工作的白领小陈告诉记者,她早餐通常喝酸奶、吃面包,中午经常以方便面加火腿肠“对付”。为了提神,她每天还会喝一到两杯速溶咖啡,口香糖和其他的饼干、糖果等小零食也常备。“天气热,雪糕、冰淇淋也是必不可少的。”小陈笑着说。“不算不知道,一算吓一跳,我自己算了一下,每天都会吃掉76种添加剂。”让消费者想不到的是,每天不离口的一款口香糖竟含了16种食品添加剂。“真是不敢想象长期这样吃对身体会产生哪些副作用!”消费者担忧地对记者说。在昨日的随机采访中,这样存在疑问的消费者不在少数。大部分市民表示,以往很少关注食品添加剂的成分,只会看下保质期。但是自从看到麦乐鸡中含有化学物质之后,对食品的添加剂就开始特别留心。但食品添加剂的成分标得密密麻麻的,也不知道哪些是好哪些是坏。“我一般都不关注食品添加剂,就看大厂家大牌子,想不到麦当劳这样的大牌都会爆出含有化学物质,真不知道该选什么食品是安全的。”学生小林告诉记者。

厂家:食品添加剂不会无限量加记者采访了福州市一些乳业、冷饮公司,某品牌负责人说,雪糕中的胶体、香精等一般是从天然植物中提取的,对身体不会有害处。按照相关规定,生产厂家可以按需用量。一般而言,食品添加剂的种类是厂商根据需要达到的口感、味觉、造型等要求适当添加的。“很多食品添加剂是天然提取的,价格并不便宜,厂商也会成本核算,并不会无限量添加。”福州某冷饮公司销售部负责人表示,雪糕里该放多少食品添加剂,哪些种类食品添加剂被允许使用,正规企业都是严格按规定使用的。

专家:安全性与添加剂种类多少无关对于一种食品含有多种添加剂的现象,福建省中检所风险监测中心孟鹏博士表示,国家对食品添加剂的使用量有严格规定,拿一根雪糕来说,要求水的含量要占到90%以上,十几种食品添加剂的量总计不能超过1%。因此,在一种食品中添加剂种类可能会很多,但实际总量很小。

据介绍,到目前为止,我国已批准2500余种食品添加剂,按其功能和作用可大体分为22大类,如增稠剂、乳化剂、着色剂、甜味剂、防腐剂、膨松剂等,主要作用是改善食品的品质,增加色、香、味及防止食品腐败变质,延长保存时间等。“没有食品添加剂,就没有现代食品工业。食品安全性和添加品种多少没有直接关系,种类多不一定总量多。食品添加剂只要在国家标准规定的范围内使用,是不会影响人体健康的。“孟鹏指出,允许使用的食品添加剂都有严格的卫生标准和质量标准,并需经卫生部批准,在规定的食品中使用,并按规定加入,限量使用。

营养师:尽量选择添加剂少的食品

目前,市场上不用食品添加剂的加工食品几乎没有,但从营养学角度讲,过多食用有添加剂的食品,肯定不利于身体健康,特别是儿童、孕妇等特殊人群,选择这些食物要谨慎。

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